Macchina costruita per il taglio parziale o totale di prodotti da forno come: buns, panini per hot-dog, maritozzi, bagel, pucce, ciabatte, baguette ed altri prodotti similari, mediante l’utilizzo di un disco di taglio rotativo.
La macchina in versione standard lavora su una via ma può lavorare anche su due vie con l’aggiunta della 2° unità di taglio.